La salsiccia stagionata, anche nota come sasizza secca, è un insaccato con budello naturale ottenuto utilizzando la carne del suino di tutti i tagli, con una percentuale di lardo che varia dal 10 al 20%, cui si aggiunge sale marino, pepe nero macinato e semi di finocchietto selvatico che conferiscono al salume un caratteristico profumo aromatico.
* Il prodotto è tradizionale casereccio ma non biologico